cafeでは無く、あくまで喫茶店です。百年後の空間を想像して今は上質のキャンバスをイメージしてデザインさせていただきました。

葦島＝豊葦原中国（豐葦原中國 とよあしはらのなかつくに）神々の住む天上世界である高天原と対比して、人間の住む日本の国土を指すと 考えられる"豊葦原"は、豊かに葦の生い茂っている原の意で、日本国の美称である。
この"豊葦原"を語源に持つ"喫茶　葦島"は、日本の新しい伝統となるべき喫茶スタイルの提案です。

Open前日に名物「百年珈琲」を試飲させていただきました。自家焙煎された新鮮な豆の薫りと穀物を煎った香ばしさが喉の奥にさっと通り過ぎます。記憶の深いところで漣が立つ様に刷り込まれる不思議な味です。

カウンターの奥に一幅の掛け軸が掛けられています。何が書かれているかはお店で確かめて下さい。

（辻村久信）